ぼくが「ガトーショコラ」を購入するならココと決めているお店です。 「Ono-Yogashi（オノヨーガシ）」です。 どんなお店か？ 素材や商品の「鮮度を生かす」、「食材にこだわる」えおコンセプトにしたお店です。お店は気さくな奥さんがご自宅をお店にして営んでいます。 Ono-Yogashiホームページより ケーキ、焼き菓...

「食を語るなら自分の中で最高の精肉店と鮮魚店の情報を持て!」と・・・昔ある料理人に言われました。 今でもその言葉は確信をついていて、間違いのない格言であったと思います。 信頼できる「鮮魚店」と「精肉店」を知っておくと、なにかと便利ですし、美味しいものが手に入りますよ。 さて、今回はぼくが通うオススメ鮮魚店のご紹介です。...

商品説明 「HOTEI缶詰　つぶ貝味付　コク深い鰹の旨味」（298円）のご紹介です。 HOTEIといえば「焼き鳥」缶詰ですね。あのクオリティとコスパには脱帽です。そんなHOTEIの「つぶ貝」缶詰はどうでしょう？ 商品説明に「北海道産つぶ貝（あやぼら）を原料に、コク深い鰹の旨味を加えた甘い醤油味で仕上げました。家飲みのお...

大分県で最も古い餅菓子とされるのが「浜の市名物志きし餅」です。 しきし餅歴史 浜の市名物志きし餅の由来 毎年９月の柞原八幡宮の放生会を機として生石の浜で開かれる「浜の市」は府内城下商工業の発展に寄与していました。「浜の市」の期間中は府内の城下では営業禁止でしたので、城下の商店を営んでいた人たちは、「浜の市」に小屋を出し...

大分県には「引き算」という朝から行列のできるパン屋があります。パン好きな方なら一度は聞いたことのあるお店でしょう。 お店の名前からもわかるように不必要なものは引き算して、素材の美味しさを生かしたパン作りをしています。 この「引き算」は「食パン」が有名です。巷で人気の「乃がみ」や「HAREPAN」などの生クリームなどで味...

おしゃれな「お弁当」を提供するMAMYs  KITCHIN（マミーズキッチン）のご紹介です。 定番のお弁当をはじめ、日替わり弁当、会議用弁当、ちょっと贅沢なお弁当などすべて手作りしているお店です。 嬉しいことにクレジットカード使えます。 お店です。写真で見るとオシャレですが、実際は、わりと年期はいってます。 お...

商品説明 K&K　缶つま　北海道産　つぶ貝燻製油漬け430円（税込）のご紹介です。 商品説明には「北海道で育ったつぶ貝を使用。桜のチップでじっくり燻製にし、噛むほどに旨味あふれる逸品。」とあります。 実は！つぶ貝にはいろいろな種類がいます。 例えば、回転寿司のつぶ貝は「ヨーロッパエゾバイ」というものがよく使われ...

商品説明 竹中缶詰　天の橋立　沖ぎす油漬け（税込490円）のご紹介です。2019年2月時点では「天の橋立」シリーズ最新作です。 竹中缶詰さんのコンセプトは「中身がみえないからこそ品質にこだわる」です。間違いのない缶詰シリーズです。丹後（京都府北部）の海で捕獲された素材を試用して丹後の方が丁寧に作っています。 商品説明に...

竹中缶詰　天の橋立　わかさぎ油漬け（税込504円）のご紹介です。金額は希望商売価格を表示しています。ネットショッピングだと、もっと安く購入できると思います。 竹中缶詰さんのコンセプトは「中身がみえないからこそ品質にこだわる」です。間違いのない缶詰シリーズです。丹後（京都府北部）の海で捕獲された素材を試用して丹後の方が丁...

商品説明 竹中缶詰　天の橋立　ホタテ貝柱くん製油づけ（税込1144円）のご紹介です。金額は希望商売価格を表示しています。ネットショッピングだと、もっと安く購入できると思います。 竹中缶詰さんのコンセプトは「中身がみえないからこそ品質にこだわる」です。間違いのない缶詰シリーズです。 新鮮なホタテ貝柱をボイルし、スモークを...