大分県宇佐市・・・言わずと知れた「カラアゲ」の聖地です。 その他全国八幡宮の総本部「宇佐神宮」は有名ですよね。 そんな宇佐市のケーキ屋といえば長らく「ぶどうの森」というケーキ屋が横綱的存在です。 ぼくも、この「ぶどうの森」は高く評価しています。豊富な種類のオシャレで美味しいケーキを取り揃えています。 そんな中、満を持し...

住宅街である高江にあるPan Lozio（パン　ロジオ） タイトルには「あんバターフランス」と書きましたが、「サンドイッチ」も絶品です。 このPan Lozioですが、小さい子供連れのご家族にもお勧めです。 なぜなら、高江中央公園の目の前にお店があるからです。 高江中央公園には、多くはないですがアスレチックがあり、走り...

商品説明 K＆K缶つまスパイシーから「マトンパクチーカバブ」550円（税込594円）のご紹介です。 商品説明に「インド伝統の一品料理「マトンカバブ」にパクチーなどの香草や香辛料をふんだんに使い、香り高く仕上げました。マトンとパクチーの独特の風味と程良い辛味でビールが進む一品です。」とあります。 カバブ（ケバブ）をご存知...

商品説明 缶つまSmokeから「貝柱」のご紹介です。400円（税込432円） 商品説明には「いたや貝の貝柱を桜のチップでじっくり香ばしく燻製した本格的な一品です。燻製の香りと貝柱の旨みでお酒がすすみます。」とあります。 いたや貝をご存知ですか？ いたや貝とは 二枚貝であり、「ホタテガイ」ともよばれますが、ホタテとは全く...

今回ご紹介するのはPatisserie Pasmal（パティスリー　パマル）です。 お店の外観です。 このお店の特徴は「マカロン」の種類がとてつもなく多いことです。時期にもよりますが、大体25種類以上あると思います。またこの「マカロン」1つ1つにそれぞれコンセプトがあり、デザインされています。これは写真を見ていただいた...

大分県大分市明野北にある大分市の有名パン屋「引き算」とわらび餅専門店「壱露」の丁度中間にお弁当屋があります。 その名も「べんとう屋　和」 「引き算」と「壱露」という強力なお店が近くにあるため、あまり目立ちませんが、なかなかオススメのお弁当屋さんです。 なぜなら、金額のわりに「ボリュームがある」そして「美味しい」です。 ...

「食を語るなら自分の中で最高の精肉店と鮮魚店の情報を持て!」と・・・昔ある料理人に言われました。 今でもその言葉は確信をついていて、間違いのない格言であったと思います。 信頼できる「鮮魚店」と「精肉店」を知っておくと、なにかと便利ですし、美味しいものが手に入りますよ。 ぼくは、精肉店で6年間働いていました。自社牧場で牛...

大分県でも「オシャレ」「美味しい」パン屋代表の「引き算」と「コムギヤナカシマ」 この２店はお店のコンセプトや看板商品が異なります。 「引き算」：「食パン」 「コムギヤナカシマ」：「ハードパン」 正直、食パンにおいては「引き算」の勝利です。あのモチモチ感と小麦の風味はすごいです。 では、「ハードパン」は？「コムギヤナカシ...

ぼくが「ガトーショコラ」を購入するならココと決めているお店です。 「Ono-Yogashi（オノヨーガシ）」です。 どんなお店か？ 素材や商品の「鮮度を生かす」、「食材にこだわる」えおコンセプトにしたお店です。お店は気さくな奥さんがご自宅をお店にして営んでいます。 Ono-Yogashiホームページより ケーキ、焼き菓...

「食を語るなら自分の中で最高の精肉店と鮮魚店の情報を持て!」と・・・昔ある料理人に言われました。 今でもその言葉は確信をついていて、間違いのない格言であったと思います。 信頼できる「鮮魚店」と「精肉店」を知っておくと、なにかと便利ですし、美味しいものが手に入りますよ。 さて、今回はぼくが通うオススメ鮮魚店のご紹介です。...