大分県佐伯市の離島である入島（おおにゅうじま）で水産加工、漁業を生業としている「合同会社 新栄丸」という会社があります。 ここで養殖されている真牡蠣「大入島オイスター/OONYUJIMA OYSTER」という生食可な牡蠣があります。 この大入島オイスターは最近、メディアなどの影響により、ひそかに注目されているんです。 ...

大分で唯一のうなぎ百選の会員店である志おや 有名店なので志おやで鰻を召し上がったことがある方は多いかもしれませんが、お持ち帰りの品がどのようなものかはあまり知られていないのではないでしょうか？ 今回、土用丑の日に持ち帰りの弁当を購入して食べてみたのでレビューします。 「志おや」とは 志おや 明治の初期に大分県宇佐市に生...

ヨコヅーナについて ヨコヅーナとは？ ブリ養殖パイオニアで半世紀以上の実績を持つ養殖のプロである株式会社「兵殖」（ひょうしょく）が大分県の豊後水道、津久見沖で養殖するクロマグロです。 太平洋からの黒潮と瀬戸内海からの豊かな海水が流れ込む大分県の豊後水道。 豊後水道は、関あじや関さばをはじめとする多彩な高級魚を生む魚介類...