わらび粉を使った本物のわらび餅　壱露　大分

大分では珍しいわらび餅専門店「壱露」のご紹介です。 突然ですが、みなさんが普段口にしてきた「わらび餅」は厳密にはわらび餅ではないかもしれません。 さて、わらび餅は何色でしょう？ 透明や白と答えたあなたが今まで口にしてきたものは「わらび餅もどき」です。なんでかって？本当のわらび餅は黒もしくは茶色のはずなんです。 なぜならあなたが良く知る写真のような蕨（わらび）の地下茎のでんぷんから作られる蕨粉は黒色であり、この蕨粉で作られたものこそわらび餅なんです。

※https://kotobank.jp/より引用 ですから何回も言いますけど、本当のわらび餅は黒もしくは茶色なんです。 では、なんで透明や白のわらび餅が市場にあるかって？ 蕨粉は高価だからです。100ｇあたり1500円ほどします。ですから安価な芋、タピオカ、葛などのデンプンを混ぜたもので「わらび餅」として販売しているんです。 そんな中、この「壱露」さんのわらび餅をご覧ください。

茶色！ 蕨粉100％ではないでしょうが、この色はかなりの蕨粉を使用していることがわかります。これはかなり好感がもてます。 お店の外観です。

駐車場は狭く、しかも２から３台分しかありません。 お店に中です。

この「くろとろ」というのが壱露さんの「わらび餅」です。 たくさん買うと単価が安くなっていきます。詳しくは写真を参照してください。

わらび餅のほかにもいちご大福（１月～３月）やおはぎ、桜餅（１２月～４月上旬）、甘酒なんかも取り扱っています。 わらび餅はノーマルはきな粉ですが５月中旬～８月末までは「抹茶わらび餅」もラインナップに加わります。季節限定っていいですよね・・・ 今回は「わらび餅」（くろとろ）、「いちご大福」、「ころころ」を購入しました。 わらび餅は注文してから切ってきな粉をまぶしてくれますよ。 ちなみに「ころころ」はわらび餅の中にあんこを入れてまるめたものです。我が家はこれが好きです。

包装はこんな感じです。個人的には好きです。 では開けていきます。

まずは「くろとろ」（わらび餅）です。

かなり大ぶりのわらび餅です。きな粉もたっぷりで、プルンプルンしてます。 断面をお見せするためにナイフで切りました。

こんな感じです。 なかなかに濃い色です。これから蕨粉何％かは判断出来かねますが、ちゃんとした仕事をしていることは間違いありません。 食べてみますと、安心する味です。きな粉の甘さも丁度良く飽きが来ません。何個でもいけます。 今回500ｇ購入して多いかなと思っていましたが、妻と３歳になる娘２人の計４人であっという間になくなりました。 特に娘２人が気に入ってます。 次に「ころころ」です。

右はノーマルです。中はこしあん

左は９月～３月限定の栗あんです。

我が家はこれが一番好きです。 甘さ控えめなわらび餅に甘さ控えなあんこが絶妙です。口当たりもなめらかです。 こしあんはハズレなしで美味しいですし、栗あんも栗の風味もあって上品です。オススメです。 ちなみに「いちご大福」は220円とコンビニやスーパーで売っているものの２倍ほどの値段ですが、単純に餅が別物でした。コシがあって美味しかったです。 どの商品を買ってもハズレはないお店です。手土産なんかにも喜ばれますよ。 ちなみに消費期限は１日です。